HEDONE'

HEDONE’ è un laboratorio di ricerca e di idee, ma anche una filosofia, avente come obiettivo il Food Design nel buffet e nei piatti al tavolo.Il Laboratorio, in Esclusiva per VOGH Group e diretto, con genuina passione, da personale laureato all’Accademia di Belle arti dell’Università di Catania, nasce dal convincimento che una specialità alimentare, oltre ad essere buona, deve essere anche bella (si deve mangiare con gli occhi). La bellezza formale di una presentazione di cibo, in effetti, è un elemento da non sottovalutare in tutti gli Eventi un risultato di grande fascino e seduzione.

Anche l’ergonomia della grandezza della porzione ha una importanza da non sottovalutare. Come sappiamo, il servizio al buffet ha delle regole precise, in particolare, salvo rare eccezioni, non è previsto l’uso del coltello, con la conseguenza che la grandezza e la gestione di ogni singola porzione deve essere pensata tenendo presente l’uso della forchettina da antipasto l’insieme deve trasmettere il senso della parata armoniosa, ordinata, simmetrica e meticolosa; l’orgoglio di una spettacolarizzazione esclusiva, mostrata con esplicito compiacimento dagli Sposi e dalle Loro Famiglie per concludere, i sapori armoniosi, calibrati e ben definiti chiudono il cerchio dimostrando la validità del teorema caro alla cultura greca classica, Kalòs kai agathòs (bello e buono).